Хлеб к мясу: «Мираторг» собирает сэндвич
«Замкнутый цикл сэндвича» предлагает своим партнёрам и покупателям агропромышленный холдинг «Мираторг» — крупнейший производитель мяса в России также производит в промышленных масштабах и продаёт больше сотни видов хлеба и хлебобулочных изделий. На проходящей в настоящее время в Москве выставке «Продэкспо-2023» хлебная витрина «Мираторга» включает в себя 150 товарных позиций.
Проект «Пекарня» агрохолдинг «Мираторг» запустил в 2020 году на своём производстве готовой продукции «Фабрика-Кухня» в подмосковном Домодедово. Инновационный комплекс площадью производства 12 тыс. кв. м может выпекать более 700 тонн хлеба и хлебобулочных изделий в месяц. Контроль качества осуществляется в собственной лаборатории на всех этапах производства: от сырья до готовых изделий.
Командой пекарей «Мираторга» создана коллекция крафтовых хлебов — багеты, чиабатты, артизанские хлеба на заквасках, булочки для бургеров и хот-догов, круассаны, слоёные и сдобные изделия. Хлеб выпекается в подовых печах на камне, чтобы обеспечить полный пропёк и корочку. На производстве соблюдается «микс» из лучших традиций хлебопечения и самых современных мировых технологий производства и упаковки.
Кроме готового хлеба «Фабрика-кухня» агрохолдинга выпускает продукцию иной степени готовности – замороженные полуфабрикаты и pre bake. Pre bake — уникальный хлеб для домашнего допекания за 8-10 минут. Технология заключается в прерывании процесса выпекания на стадии 90-95% готовности, когда мякиш уже пропекся, а корочка еще нет. Далее хлеб охлаждается и упаковывается в термоформаж, что позволяет сохранить все полезные свойства в течение всего срока годности – 45 суток. При шоковой заморозке срок годности увеличивается до 360 суток. Он может быть в любое время разморожен и допечён. После допекания в домашней духовке хлеб становится ароматным, хрустящим – будто только из печи!
Для любителей выпечки «Мираторг» выпустил новинку – классические круассаны для домашнего выпекания по традиционной технологии производства, которые выделяются не только простотой домашнего приготовления, но и приятной ценой. Новый продукт удобен в использовании: можно использовать классический вкус или дополнить его сытной начинкой или любимым топпингом.
Для тех, кто ленится самостоятельно собирать себе сэндвичи, «Мираторг» предлагает их готовыми — из своего хлеба и своих мясопродуктов. Предлагаются охлаждённые и замороженные сэндвичи для перекуса: чиабатта «Цезарь с куриным филе» или с ветчиной и горчичным соусом, круассаны с ветчиной и сыром или «Дабл чиз» с моцареллой и сливочным сыром, панинини с говядиной и оригинальным соусом или с индейкой и сельдереем.
И коллекция хлеба от «Мираторга», и готовые сэндвичи отличаются натуральными, сбалансированными и гармоничными вкусами. Развитая логистическая система позволяет доставлять продукты практически во все регионы России.
