Назад
Клюквенный соус
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- Клюква 150г,
- вино красное сухое 120мл,
- сахар тростниковый 40г,
- деми-глас 10г,
- соль и черный перец по вкусу.
Время приготовления:
15 мин
Количество:
200 мл
Рецепт приготовления:
- Насыпаем сахар в сотейник, растапливаем до полного растворения
- Добавляем клюкву, провариваем 6 минут на среднем огне, постоянно помешивая
- Добавляем вино, провариваем в течение 5 минут, чтобы выпарить алкоголь. Солим и перчим
- Добавляем деми-глас для загустения, провариваем еще 2 минуты, постоянно помешивая. Подаем соус охлажденным к запеченному мясу
