Назад
Пельмени с брусничным соусом
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- Пельмени ле гурмэ – 1 упаковка.
- Брусника – 200 г.
- Апельсин – 1 шт.
- Корень имбиря – 1 шт.
- Корица – 1 палочка.
- Гвоздика – 2 шт.
- Душистый перец.
- Крахмал – 1 ст. ложка.
- Вода – 100 мл.
- Сахар – 100 г.
Время приготовления:
20 минут
Количество:
4
Рецепт приготовления:
- Для соуса корень имбиря натираем на терке и отправляем в кастрюлю с брусникой. Ставим на медленный огонь. Добавляем специи: гвоздику, немного душистого перца - соус должен получиться пряным и ароматным, а не острым. Ягоды можно использовать замороженные, готовить без предварительной разморозки.
- Тушим 10 минут под закрытой крышкой, а затем пробиваем блендером до получения густого пюре. Натираем цедру апельсина на мелкой терке. Из самого апельсина выжимаем сок. И добавляем их в бруснику.Добавляем сахар и корицу и снова варим соус на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая. Добавляем разведенный крахмал (в кадре заводит 1 столовую ложку крахмала в 100 мл. воды и вливаем в кастрюлю, продолжаем варить, помешивая).
- Густой и нежный карельский соус готов! Но перед подачей он должен немного остыть. Тем временем следует отварить пельмени. В воду добавим лавровый лист для пикантности. Идеальное время для варки 6-7 минут.
- Все пельмени с карельским брусничным соусом готовы!
- Потрясающий результат!
