Назад
Рецепт пельмени «КВАТРО ФОРМАДЖИ» (с добавлением четырёх видов сыра)
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- Пельмени Мираторг из мраморной говядины Black Angus
- Чеснок
- Растительное масло
- Сыр сулугуни (для пиццы)
- Сыр плавленый
- Сыр твердый (пармезан)
- Сыр с плесенью (дор блю или горгонзола)
- Сливки
- Базилик зеленый свежий
Время приготовления:
20 минут
Рецепт приготовления:
- Варим пельмени до готовности. Идеальное время для готовки 6-7 минут.
- Приступаем к приготовлению соуса для пельменей. Это быстро, успеем, пока пельмешки варятся.
- Блюдо в итальянском стиле, и будем готовить как завзятые итальянцы. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, раздавливаем ножом зубчик чеснока, кидаем на сковороду – получаем чесночное масло.
- Жареный зубчик чеснока достаём, в соусе он не нужен. Вливаем сливки минимальной жирности.
- Теперь очередь сыра. Первым в соус отправляется плавленый сыр (обычный из ванночки), 1 столовая ложка. Затем натираем сыр сулугуни.
- Теперь очередь самого деликатесного и совершенно необходимого в «кватро формаджи» сыра – с плесенью. Подойдет дор блю или горгонзола. Нужно совсем немного, этот сыр обладает очень насыщенным вкусом.
- Ну а теперь – твердый сыр типа пармезана. Натираем на тёрке. Соус готов. Вареные пельмени достаём из кипятка, кидаем в соус, одну минуту обжариваем вместе с соусом в сковороде.
- Подаём в итальянском стиле – в плоской тарелке с большими полями. Выкладываем не горкой, как пельмени по-русски, а ровненько в один слой, как равиоли. Сверху элегантно натираем твёрдый сыр и украшаем листочком зеленого базилика.
