Он выдерживается в специальных камерах вызревания и к концу выдержки приобретает твердую консистенцию, похожую на оригинальный сыр Пармезан. Зрелый Белпер колется ножом на маленькие сегменты и имеет колоритный и насыщенный вкус. Он идеально сочетается с вином, много людей предпочитают употреблять этот сыр с пивом.
Сыр Parmento колотый 48% срок созревания не менее 9 мес 120гр
1 шт
291.99 ₽
309.99 ₽
Пищевая ценность на 100 г.
26.30.8 г
Белки
292.3 г
Жиры
04.7 г
Углеводы
Состав:
Молоко нормализованное пастеризованное, закваска культур молочнокислых микроорганизмов, молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль поваренная пищевая, уплотнитель хлорид кальция.
Описание:
Твёрдый сыр Parmente варится на современном оборудовании из Италии с использованием итальянских заквасок (в точности как настоящий пармезан), а затем головы сыра выдерживаются девять месяцев в отдельном помещении с поддержанием строгого температурного режима. Parmente обладает ломкой зернистой текстурой и пряным насыщенным вкусом. Возможно наличие хрустящих кристалликов кальция, которые свидетельствуют о длительном созревании сыра.
молоко цельное пастеризованное, закваска бактериальная мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, плесневая культура Penicillium candidum, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.
Описание:
Мягкий сыр БРИ из коровьего молока. Корка сыра покрыта мягкой тонкой, обладающей упругостью коркой с мицелием белой плесени. Консистенция нежная, однородная во всей массе или слегка мажущаяся в подкорковом слое. В зрелом состоянии тесто мягкое, может подтекать. Вкус чистый, кисломолочный со слегка грибным привкусом и легкой горечью, цвет по мере созревания меняется от белого до желтого (бежевого)
Сыр мягкий Шевр из козьего молока, массовая доля жира в сухом веществе 45%. Внешний вид: без корки. Снаружи покрыт обсыпкой из молотой сухой петрушки. Вкус и запах: молочнокислый, умеренно-соленый, допускается слегка кисловатый, вкус и аромат обусловлен вкусовым компонентом, допускается вкус козьего молока. Консистенция: творожная.Цвет теста: белый, однородный по всей массе. Форма сыра: цилиндр правильной формы диаметром 4-6 см, высота 6-8 см, масса 100 гр. Выпускается в вакуумных пакетах с газо-модифицированной средой.
Молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая выварочная, бактериальная лиофилизированная закваска молочнокислых термофильных и мезофильных микроорганизмов, культура белой плесени, молосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения
Описание:
Сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет нежный, сливочный вкус с грибной ароматикой. Снаружи покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень Penicillium camemberti.
Сыр продолжает созревать в течение всего срока годности, меняя при этом структуру, вкус и аромат.
Имеет цвет от белого до светло-сливочного.
Сыр с голубой благородной плесенью Blue Classic 50% Natura Selection 100г
1 шт
376.99 ₽
399.99 ₽
Пищевая ценность на 100 г.
190.8 г
Белки
282.3 г
Жиры
44.7 г
Углеводы
Состав:
Молоко пастеризованное нормализованное, соль пищевая (в составе – агент антислеживающий Е536), уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, мезофильная бактериальная заквасочная культура, плесневая культура Penicillium roqueforti.
Описание:
Каталог
Каталоги продукции, в которых представлены наши самые выгодные предложения, можно просмотреть на сайте или скачать к себе на компьютер, планшет или смартфон
