Пастеризованное коровье молоко, соль, термофильная закваска, сычужный фермент (животного происхождения).

Сыр Grand Maurice Réserve du Patron  (Гранд Морис) - это сыр созданный для особых случаев будь то праздник, посиделки с лучшими друзьями или встреча дорогих гостей. Основатель Lustenberger & Dürst Морис Лустенбергер охранял рецептуру этого сыра как настоящую жемчужину. Сыр Гранд Морис обладает  благородным, сбалансированным, фруктовым  вкусом,  он будоражит вкусовые рецепторы, как никакой другой сыр. Созданный страстным сырым мастером Морисом Люстенбергером, рецепт для сыра Гранд Морис передавался в семья от поколения к поколению.  И сейчас, производство этого великолепного сыра со столь охраняемым рецептом возобновляется, а сыр представляется как новинка. Сыр Гранд Морис производится по традиционному семейному рецепту с использованием свежего молока в одной из местных деревенских сыроварен. Сыр ручной работы  созревает традиционным способом в течение 8 месяцев под пристальным наблюдением мастеров-сыроделов и приобретает уникальный, фруктовый и острый вкус.
Созревание этого высококачественного сыра требует немалых навыков и опыта. Чем дольше созревает сыр LeSuperbe Swiss Chalet, тем интенсивнее становится его вкус и формируется его узнаваемый характер. LeSuperbe Swiss Chalet - это чистый, натуральный продукт с отличительным вкусом без добавок и консервантов.
Насладитесь вкусом Швейцарии – попробуйте наш легендарный сыр LeSuperbe Swiss Chalet.

молоко нормализованное, соль, уплотнитель-хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, поверхностная микрофлора (культура плесеней Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum)

Премиальный твёрдый сыр Dürr Classic 3 месяцев выдержки не имеет аналогов в России. Он обладает слегка пикантным вкусом с пряной нотой. Консистенция такого сыра плотная, его можно подавать к столу с фруктами, орехами или просто со свежим хлебом. Также его применяют в приготовлении горячих блюд.

Dürr Classic вдохновлён австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием плесневой культуры Brevibacterium linens. Данная культура применяется при изготовлении сыров с «мытой коркой». При размножении колонии Brevibacterium linens образуют на поверхности сыра корочку оранжевого оттенка и придают продукту уникальный запах. Dürr Classic производится только из сыропригодного молока, отбираемого на собственных фермах «ЭкоНивы» по 29 показателям качества, в селе Щучье Лискинского района Воронежской области. Работа ведётся по принципу «от поля до прилавка», что гарантирует покупателям стабильность качества и вкуса от партии к партии.

молоко нормализованное, соль, уплотнитель-хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, поверхностная микрофлора (культура плесеней Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum)

Премиальный твёрдый сыр Dürr Classic 6 месяцев выдержки не имеет аналогов в России. Он обладает пикантным вкусом с нотами пряных трав и ярко выраженным ароматом. Консистенция такого сыра плотная и упругая. Продукт отлично плавится, используется в приготовлении соусов, сырного фондю, салатов, пиццы, раклета и пасты.

Dürr Classic вдохновлён австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием плесневой культуры Brevibacterium linens. Данная культура применяется при изготовлении сыров с «мытой коркой». При размножении колонии Brevibacterium linens образуют на поверхности сыра корочку оранжевого оттенка и придают продукту уникальный запах. Dürr Classic производится только из сыропригодного молока, отбираемого на собственных фермах «ЭкоНивы» по 29 показателям качества, в селе Щучье Лискинского района Воронежской области. Работа ведётся по принципу «от поля до прилавка», что гарантирует покупателям стабильность качества и вкуса от партии к партии.

В январе 2022 года премиальный твердый сыр Dürr Classic 6-месячной выдержки в рамках конкурса Superior Taste Award получил наивысшую оценку Международного института вкуса в Брюсселе (International Taste Institute) — три звезды из трех возможных, набрав 93,4 балла из 100. По мнению экспертов такой сыр отлично сочетается с красными винами средней крепости, например, вальполичелла, кьянти, бароло. Его также можно подавать с белыми винами из французских Юры и Эльзаса, винами из Австрии и Испании. Этот сыр прекрасно дополнит горячие и холодные блюда: аромат крупно натертого твердого сыра поверх ризотто усилит вкус риса, а его текстура добавит сливочности; в салате из рукколы с маслом лесного ореха сыр придаст дополнительную ценность сочетанию. Твердый сыр от «ЭкоНивы» выдержки 6 месяцев также хорош в комбинации с медом из акации, грушей «Уильямс» и хрустящим хлебом на закваске с белым вином.

молоко нормализованное, соль, уплотнитель-хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов.

Полутвердый сыр Momente aus Schollbrunn («Воспоминания из Шольбрунна») вдохновлен памятными моментами юных лет Штефана Дюрра — основателя и президента компании «ЭкоНива». Шольбрунн — небольшая деревня в Германии в федеральной земле Баден-Вюртемберг. Здесь жили бабушка и дедушка Штефана, которые и познакомили внука с молочным производством. Они содержали небольшое хозяйство, а также свое кафе. Будучи ребенком, Штефан проводил там много времени, помогая по вечерам в будни и по выходным. Заведение славилось своими несложными, но очень вкусными блюдами — сыр со сливочным вкусом и ореховыми нотками всегда был на столе!

Мы производим сыр «Воспоминания из Шольбрунна» в лучших традициях сыроварения по уникальной рецептуре. Племенные коровы едят питательный корм из сельскохозяйственных культур, выращенных на плодородных черноземных почвах, близ реки Дон. Буренки радуют нас большими надоями сыропригодного молока, отобранного по 29 параметрам качества. Из него мы создаем полутвердый сыр, который обладает сливочным вкусом с ореховыми нотами. Его консистенция умеренно эластичная, однородная.Рисунок состоит из глазков угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.

Применение: универсален как для самостоятельного употребления, так и для приготовления легких закусок, сэндвичей, салатов или канапе. При запекании в духовке образует аппетитную золотистую корочку, поэтому отлично подойдет для соусов и блюд с использованием сыра, таких как жюльен и лазанья.

молоко коровье цельное пастеризованное, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения, бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов, соль розовая гималайская, чеснок, розмарин, тимьян, масло подсолнечное дезодорированное.

Корова в масле – идеальный союз нежного сыра и специй создают пикантный, незабываемый вкус.

молоко коровье цельное пастеризованное, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения, бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов, соль розовая гималайская, чеснок, розмарин, тимьян, масло подсолнечное дезодорированное, перец черный молотый, куркума, паприка, прованские травы

Корова в масле с пряностями и зеленью – нежный вкус сыра, в сочетании с розмарином, тимьяном, черным молотым перцем, чесноком, куркумой, паприкой и сбором из прованских трав гармонично сочетаются и делают этот сыр уникальным. Сыры в меру острые.

Виноград сорта Рислинг, пищевая добавка (консервант, антиокислитель) - диоксид серы.

Цвет
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.
Вкус
Вкус вина сочный, бодрящий, гладкий, с типичной сортовой освежающей кислотностью и долгим фруктовым послевкусием.
Аромат
Элегантный, свежий аромат вина наполнен цветочными оттенками и нотками цитрусовых фруктов.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется употреблять вино в паре с блюдами из морской или речной рыбы, белым мясом и легкими салатами.

вода питьевая исправленная, висковые дистилляты на основе ячменного солода, выдержаннные не менеее 3 лет

"Aurora" — восхитительно сладкий односолодовый виски с хорошо ощутимыми фруктовыми тонами во вкусе и аромате. Виски изготовлен путем длительной ферментации и медленной, мягкой дистилляции. После этого спирты были заложены в бочки из-под бурбона и из-под хереса Олороса, которые выдерживались на специально построенных складах. В конце процесса созревания бочки были объединены для создания исключительно гладкого и идеально сбалансированного драма. Розлив при крепости в 46% произведен после минимум 3-летней выдержки без окрашивания и холодной фильтрации.