молоко цельное пастеризованное, закваска бактериальная мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, плесневая культура Penicillium candidum, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.
Описание:
Мягкий сыр БРИ из коровьего молока. Корка сыра покрыта мягкой тонкой, обладающей упругостью коркой с мицелием белой плесени. Консистенция нежная, однородная во всей массе или слегка мажущаяся в подкорковом слое. В зрелом состоянии тесто мягкое, может подтекать. Вкус чистый, кисломолочный со слегка грибным привкусом и легкой горечью, цвет по мере созревания меняется от белого до желтого (бежевого)
Сыр мягкий Шевр из козьего молока, массовая доля жира в сухом веществе 45%. Внешний вид: без корки. Снаружи покрыт обсыпкой из молотой сухой петрушки. Вкус и запах: молочнокислый, умеренно-соленый, допускается слегка кисловатый, вкус и аромат обусловлен вкусовым компонентом, допускается вкус козьего молока. Консистенция: творожная.Цвет теста: белый, однородный по всей массе. Форма сыра: цилиндр правильной формы диаметром 4-6 см, высота 6-8 см, масса 100 гр. Выпускается в вакуумных пакетах с газо-модифицированной средой.
Молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая выварочная, бактериальная лиофилизированная закваска молочнокислых термофильных и мезофильных микроорганизмов, культура белой плесени, молосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения
Описание:
Сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет нежный, сливочный вкус с грибной ароматикой. Снаружи покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень Penicillium camemberti.
Сыр продолжает созревать в течение всего срока годности, меняя при этом структуру, вкус и аромат.
Имеет цвет от белого до светло-сливочного.
Каталоги продукции, в которых представлены наши самые выгодные предложения, можно просмотреть на сайте или скачать к себе на компьютер, планшет или смартфон
