молоко нормализованное, соль, уплотнитель-хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, поверхностная микрофлора (культура плесеней Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum)

Премиальный твёрдый сыр Dürr Classic 6 месяцев выдержки не имеет аналогов в России. Он обладает пикантным вкусом с нотами пряных трав и ярко выраженным ароматом. Консистенция такого сыра плотная и упругая. Продукт отлично плавится, используется в приготовлении соусов, сырного фондю, салатов, пиццы, раклета и пасты.

Dürr Classic вдохновлён австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием плесневой культуры Brevibacterium linens. Данная культура применяется при изготовлении сыров с «мытой коркой». При размножении колонии Brevibacterium linens образуют на поверхности сыра корочку оранжевого оттенка и придают продукту уникальный запах. Dürr Classic производится только из сыропригодного молока, отбираемого на собственных фермах «ЭкоНивы» по 29 показателям качества, в селе Щучье Лискинского района Воронежской области. Работа ведётся по принципу «от поля до прилавка», что гарантирует покупателям стабильность качества и вкуса от партии к партии.

В январе 2022 года премиальный твердый сыр Dürr Classic 6-месячной выдержки в рамках конкурса Superior Taste Award получил наивысшую оценку Международного института вкуса в Брюсселе (International Taste Institute) — три звезды из трех возможных, набрав 93,4 балла из 100. По мнению экспертов такой сыр отлично сочетается с красными винами средней крепости, например, вальполичелла, кьянти, бароло. Его также можно подавать с белыми винами из французских Юры и Эльзаса, винами из Австрии и Испании. Этот сыр прекрасно дополнит горячие и холодные блюда: аромат крупно натертого твердого сыра поверх ризотто усилит вкус риса, а его текстура добавит сливочности; в салате из рукколы с маслом лесного ореха сыр придаст дополнительную ценность сочетанию. Твердый сыр от «ЭкоНивы» выдержки 6 месяцев также хорош в комбинации с медом из акации, грушей «Уильямс» и хрустящим хлебом на закваске с белым вином.

молоко нормализованное, соль, уплотнитель-хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов.

Полутвердый сыр Momente aus Schollbrunn («Воспоминания из Шольбрунна») вдохновлен памятными моментами юных лет Штефана Дюрра — основателя и президента компании «ЭкоНива». Шольбрунн — небольшая деревня в Германии в федеральной земле Баден-Вюртемберг. Здесь жили бабушка и дедушка Штефана, которые и познакомили внука с молочным производством. Они содержали небольшое хозяйство, а также свое кафе. Будучи ребенком, Штефан проводил там много времени, помогая по вечерам в будни и по выходным. Заведение славилось своими несложными, но очень вкусными блюдами — сыр со сливочным вкусом и ореховыми нотками всегда был на столе!

Мы производим сыр «Воспоминания из Шольбрунна» в лучших традициях сыроварения по уникальной рецептуре. Племенные коровы едят питательный корм из сельскохозяйственных культур, выращенных на плодородных черноземных почвах, близ реки Дон. Буренки радуют нас большими надоями сыропригодного молока, отобранного по 29 параметрам качества. Из него мы создаем полутвердый сыр, который обладает сливочным вкусом с ореховыми нотами. Его консистенция умеренно эластичная, однородная.Рисунок состоит из глазков угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.

Применение: универсален как для самостоятельного употребления, так и для приготовления легких закусок, сэндвичей, салатов или канапе. При запекании в духовке образует аппетитную золотистую корочку, поэтому отлично подойдет для соусов и блюд с использованием сыра, таких как жюльен и лазанья.

молоко коровье цельное пастеризованное, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения, бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов, соль розовая гималайская, чеснок, розмарин, тимьян, масло подсолнечное дезодорированное.

Корова в масле – идеальный союз нежного сыра и специй создают пикантный, незабываемый вкус.

молоко коровье цельное пастеризованное, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения, бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов, соль розовая гималайская, чеснок, розмарин, тимьян, масло подсолнечное дезодорированное, перец черный молотый, куркума, паприка, прованские травы

Корова в масле с пряностями и зеленью – нежный вкус сыра, в сочетании с розмарином, тимьяном, черным молотым перцем, чесноком, куркумой, паприкой и сбором из прованских трав гармонично сочетаются и делают этот сыр уникальным. Сыры в меру острые.

Виноград сорта Рислинг, пищевая добавка (консервант, антиокислитель) - диоксид серы.

Цвет
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.
Вкус
Вкус вина сочный, бодрящий, гладкий, с типичной сортовой освежающей кислотностью и долгим фруктовым послевкусием.
Аромат
Элегантный, свежий аромат вина наполнен цветочными оттенками и нотками цитрусовых фруктов.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется употреблять вино в паре с блюдами из морской или речной рыбы, белым мясом и легкими салатами.

Каберне Совиньон, Мерло, Пино серый (Пино гри).Содержит пищевую добавку: консервант,антиокислитель - диоксид серы.

Цвет
Вино красивого нежно-розового цвета.
Вкус
Вино обладает сочным, освежающим, чистым и мягким вкусом с живой кислотностью, фруктово-ягодными тонами и сухим послевкусием.
Аромат
Освежающий аромат вина соткан из нот красных лесных ягод и нежных розовых лепестков.
Гастрономические сочетания
Вино отлично в качестве аперитива, а также рыбой, морепродуктами, твердыми сырами, блюдами восточной кухни.

Вода питьевая исправленная, Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья "Люкс",Сахарный сироп, Мёд натуральный, настой Спиртованный овсянных хлопьев.

Цвет
Кристально-чистая и прозрачная водка.
Вкус
Вкус невероятно мягкий, с незабываемым нежным послевкусием.
Аромат
Оригинальный водочный аромат.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется употреблять с блюдами украинской и русской кухни.

вино из винограда сорта Глера, антиокислитель диоксид серы

Экстрасухое игристое вино "Мондоро Просекко" категории DOC c необычайно легким характером, которое способно мгновенно очаровать даже самых искушенных натур. Это игристое вино станет отличным выбором для особых событий, которые хочется наполнить красотой и утонченностью.
В аромате гармонично сочетаются цветочные ноты с оттенками цитруса, груши и яблочной кожуры.
Визитная карточка Мондоро Просекко — это хорошо сбалансированный приятный вкус с фирменной освежающей кислинкой, задающей игру вкусовых ощущений, эффектно дополняемую легкостью многочисленных мелких пузырьков

вино из винограда сортов Гарганега и Треббьяно, антиокислитель диоксид серы

Белое игристое вино "Мондоро Брют" - по-настоящему изысканный выбор для особых моментов.
Аромат покоряет своей утонченностью и богатством. В нем слышатся ноты свежих цветов, спелых и сочных фруктов, легко угадывается хрустящее, свежее зеленое яблоко, картина эффектно дополняется элегантными травянистыми акцентами.
Вкус сухой, сбалансированный, в нем чувствуется свежесть и едва уловимая кислинка, что обязательно оценит искушенная публика.