молоко нормализованное, соль, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum).

Brie President – это мягкий французский сыр с плотной белой корочкой, обладающий нежным мягким вкусом. Бри отлично подойдет для создания сырной тарелки, он прекрасно сочетается с белым или красным, не терпким вином. Сырную тарелку с Бри можно дополнить орехами, медом и свежим виноградом.

Молоко нормализованное козье, молоко нормализованное коровье, соль, закваска (термофильные микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillinum Candidum, Geotrichum Candidum). Может содержать следы орехов.

Бри (Brie) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (расположена в центральном регионе Иль-де-Франс недалеко от Парижа), где его впервые стали делать. Основное отличие бри от камамбера - запах корочки. Бри пахнет лесным орехом, имеет нежный сливочный вкус. Попробуйте наш сыр "Бри" от "Егорлык Молоко" и оцените французский изыск.

Камамбер (фр. Camembert) - сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока с зеленью. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус.  Снаружи камамбер покрыт корочкой, поверх которой растёт благородная белая плесень.

Камамбер (фр. Camembert)- сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус.  Снаружи камамбер покрыт корочкой, поверх которой растёт благородная белая плесень.

Камамбер под ТМ Ришелье вырабатывается по традиционной французской технологии, на французском оборудовании, с использованием французских заквасок, под руководством технолога из Франции. Открыв коробочку и распечатав бумагу мы увидим небольшую шайбочку диаметром примерно 8 см, покрытую плотным слоем приятной на ощупь и для глаза пушистой белой плесени.
Сыр Камамбер продолжает созревать на протяжении всего срока хранения. В это время его свойства значительно изменяются. У молодого сыра (до 20 дней) - корочка белая и пышная. В середине присутствует неразмяг-чённый слой, который со временем исчезает. В аромате заметен запах грибов.
На 3 - 4 неделе твёрдая серединка исчезает, корочка становится молочно-кремового оттенка, а вкус сливочным, с острыми оттенками.
К пятой неделе пышность пропадает, а корочка может приобрести красноватый оттенок, смешанный с белым. На ощупь этот сыр очень мягкий, жирный и тает во рту, словно крем с легким запахом плесени и тонким, совершенно особым ароматом.
Хорошо созревший Камамбер может быть и полужидким, с выраженным пикантным арома-том.
Настоящие гурманы обращают внимание на срок годности и стараются употребить в послед-ние пять дней.

мягкий сыр с белой плесенью

Молоко нормализованное пастеризованное, закваски термофильных культур прямого внесения, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, рассол (вода питьевая, соль пищевая)

Мягкий свежий сыр с нейтральным молочным вкусом в рассоле

молоко нормализованное, соль пищевая, итальянский белый гриб (белые грибы рода Boletus edulis, сок белых грибов, соль), молокосвертывающий фермент - препарат животного происхождения, заквасочная культура (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), культура белой плесени Реnicillium candidum, уплотнитель - хлорид кальция

Сыр с белой плесенью и натуральным белым грибом