Молоко нормализованное пастеризованное, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов

Мацони – это очень полезный продукт! Получается благодаря болгарской палочке и кефирным стрептококкам. Оказывает очищающее воздействие на организм. Многие ученые считают, что именно в употреблении этого продукта сокрыт секрет кавказского долголетия. Употребляется как в чистом виде, так и как соус или основа для различных блюд. При термостатном способе производства смесь предварительно разливают в индивидуальные баночки, где и происходит сквашивание, созревание и охлаждение продукции.