ВАЛАНСЕ – самый известный козий сыр Франции. Он выполнен в форме пирамидки с усеченной вершиной, покрытой измельченной золой фруктовых деревьев и благородной белой плесенью. Под плотной иссиня-черной корочкой находится нежное тело с мягкой сливочной текстурой, сладковато-ореховым вкусом и пряным ароматом. Продукт произведен вручную из пастеризованного козьего молока, живых заквасок и сычужного фермента. В нем нет красителей, консервантов, заменителей жира, только натуральные ингредиенты. Мягкий сыр ВАЛАНСЕ хорошо сочетается с белым вином, медом, орехами, сухофруктами, его можно использовать в тарталетках, чизкейках.