БЮШ-Де-ШЕВР – это традиционное французское поленце из мягкого козьего сыра, покрытого плотной шубкой, образованной культурами благородных белых плесеней. Созревая, продукт приобретает цвет слоновой кости, кремовую консистенцию и характерную для мягких сыров текучесть. Вкус у БЮШ-Де-ШЕВР насыщенный, сливочный, чуть кисловатый. В аромате ощущается парное молоко и грибы, в послевкусии – ореховые ноты. Мягкий сыр хорошо намазывается на хлеб, что делает его универсальным ингредиентом для бутербродов и закусок. Более зрелый БЮШ-Де-ШЕВР можно использовать для приготовления соусов, пасты, суфле, роллов.