Издревле, качество Чечила проверяли так. Нужно взять нить или палочку Чечила, и попробовать разделить на тонкие нити. У настоящего Чечила нить будет длинной, немного вьющейся. Её легко можно продеть через игольное ушко. В нашей компании настоящий Армянский сыр делает носитель исторической традиции.
И как это делалось испокон веков, мы вытягиваем сыр руками. Это позволяет сохранять структуру и традиционный вкус. А дизайн, выполнен в стиле великого Армянского художника Мартироса Сарьяна. Копчения нашего чечила производится в специальных печах на наутральной щепе.