молоко цельное пастеризованное, сливки ультрапастеризованные 33%, регулятор кислотности – молочная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль пищевая, вода питьевая пастеризованная.

Сыр мягкий БУРРАТА, масовая доля жира в сухом веществе 60%,  форма сыра шар или мешочек, наполненный сырной массой из сырных нитей в сливках. Выпускается в потребительской таре из полимерных или комбинированных материалов (стаканчики), где сыр находится в рассоле. Вкус и запах: чистый, сливочный, без посторонних привкусов и запахов.Консистенция: тесто пластичное, однородное, у свежего сыра с начинкой в середине мажущаяся, допускается при разрезании подтечность сливок; у более зрелого сыра допускается внутри более плотная сырная масса.Цвет теста: от белого до светло-желтого, с кремовым оттенком. Интенсивность цвета зависит от качества и сезонности молока, используемого при производстве сыра.