В переводе с итальянского языка скаморца означает отрезанная голова. Продукт относится к отдельной категории сыров – Паста Филата. Своему названию он обязан необычной форме. Из-за технологии приготовления, когда сыр должен подсыхать в подвешенном состоянии, он больше похож на грушу, чем на классическое сырное колесо. Молочная основа создает основной вкус – он приятный, немного сливочный с ненавязчивым ароматом. Копченый продукт отличается более выраженным вкусом и ароматом. Мы коптим наши сыры на натуральной щепе абрикоса и вишни, при этом мы не используем никаких искусственных ингридиентов, таких как, например, жидкий дым. Именно поэтому аромат и вкус копченой скаморцы не оставит вас равнодушными. Изготовлен только из натуральных ингредиентов.