молоко пастеризованное, закваска(Streptococcus thermophiles, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacethylactis, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus lactis, Propionibacterium freudenreichii), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения химозин, соль.

Маасдам — это голландский твердый сыр натурального вызревания. Сыр имеет сладковато-ореховый вкус, он получается таким за счет добавления горчицы полевой, перечной травы и гвоздики. А так же сыру присущ нежный сливочный аромат, поскольку его изготавливают из пастеризованного коровьего молока. Сырная основа имеет светло-кремовый оттенок, а его корочка желтый, иногда на ней бывает восковой налет