Мандарины из ЮАР поступают в продажу круглый год. Плоды покрыты глянцевой ровной кожурой ярко-оранжевого цвета, они богаты фруктозой, каротином, аскорбиновой кислотой. В прохладном и хорошо проветриваемом помещении мандарины сохраняют вкус до 1 месяца. Это продукт с высоким содержанием клетчатки, эфирных масел и витаминов. С ломтиками цитрусовых запекают свинину, сок добавляют в куриные крылышки или грудку, приготовленные на гриле. Из мандаринов делают ароматные цукаты, конфитюр или варенье.