Вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный "Альфа" из пищевого сырья солодовый органический из зерна спельты.

Органик-водка «Спельта» - это единственная водка из дикой пшеницы, которая произведена в России. В настоящее время в мире осталось немного хозяйств, занимающихся выращиванием этой зерновой культуры. Недаром спельту из-за её редкости и довольно высокой стоимости называют «черной икрой» среди злаков. Спельта богата питательными веществами, витаминами и минералами, которых нет в других злаках и видах пшеницы. Спельта выращивается небольшим фермерским хозяйством «Биосфера» в Республике Мордовия. Поля длительное время не подвергались воздействию химических удобрений и не обрабатывались пестицидами.
Собранное зерно спельты, отвечающее всем требованиям европейских биостандартов, доставляется на спиртовой завод в Кемлю. Там оно дозревает и отправляется на мельницу. После помола до необходимого размера зерно смешивается с артезианской водой и нагревается. В получившуюся смесь для запуска ферментации - превращения крахмала в сахар - добавляют солодовое молочко. Солодовое молочко добывается здесь же, в Кемле, из пророщенного на собственной солодовне солода. Получаемый таким способом мягкий органик-спирт называется «солодовым». Далее подготовленная из 100% спельты и воды бражка отправляется на фракционную колонну, где с помощью разных температур и непрерывной перегонки выделяют чистейший спирт категории «Альфа».
Органик-спирт для «Спельты» выгоняется небольшими партиями. Номер партии указывается на этикетке каждой бутылки. Помимо номера партии, на этикетке указывается номер бутылки. Это необходимое условие для контроля движения готовой органик-продукции и уникального сырья, из которого она приготовлена. Каждая бутылка «Спельты» в конце розлива вручную погружается горлышком в красный воск.
Большие риски, связанные с выращиванием органик-спельты, и дальнейшие трудозатраты на её обработку и создание водки оправдываются непревзойдённым качеством органик-водки «Спельта». Настоящие ценители русской водки расхваливают уникальный вкус «Спельты» и стремятся получить довольно редкий продукт, несмотря на высокую цену и эксклюзивную представленность.