Чеснок 30%, вода 19%, сахар 17%, перец чили 15%, соль 10%, модифицированный крахмал 4 %, уксус (вода, пшеничная мука) 3 %, регулятор кислотности лимонная кислота.

Соус кимчи считается главной составляющей более чем 170 блюд национальной японской кухни. Основным вкусовым особенностям он обязан перцу чили и чесноку. При помощи него маринуют ингредиенты для мясных и рыбных блюд.Нередко соус кимчи добавляют в острые супы из морепродуктов, а также используют для приготовления квашеной пекинской капусты.