Что такое мясо?
Мясо — белковый продукт животного происхождения, состоящий из красных волокон, образующих мышцы. В мясе содержатся витамины группы B, железо, цинк, фосфор, калий и фосфолипиды. Содержание жирных кислот в животном жире — от 3 до 25%. Мясо богато незаменимыми аминокислотами, а также легкоусвояемыми белками, из-за чего и необходимо человеку как рыба, молочные продукты и морепродукты.
Среди всех видов — свинины, говядины, ягнятины, телятины, оленины — большую роль играет порода скота. У каждого мяса свои вкусовые качества и пищевая ценность, что объясняется разницей в соотношении разных видов тканей. Уникальные рецепты с мясом от бренд-шефа компании Мираторг можно найти здесь
