Кто, после бычков, главный на ферме?
В Мексике – вакерос, на Гавайях – паньоло, в Аргентине – гаучо, в Чили – гуасо, в США – ковбой, а в России – оператор-животновод: так именуется профессионал по обращению с крупным рогатым скотом. С появлением в нашей стране ферм Мираторг по разведению Абердин-ангусов, в сельском хозяйстве менялся и подход к скотоводству, во многом благодаря этой профессии.
Рассказываем про ковбоев, которые работают на наших фермах и про качества, которыми должен обладать каждый, кто взаимодействует с бычком породы блэк ангус.
Говоря о ковбоях, мы представляем живописную и полную приключений картинку из вестерна: в лучах заката, верхом на коне, под звуки кантри, в шляпе, джинсах и сапогах со шпорами, объезжает ранчо красавчик ковбой с присущей ему скоростью и бесстрашием, однако фильмы про ковбоев романтизируют их образ. По факту их работа достаточно динамичная, в поле они проводят каждый день и вне зависимости от времени года, объезжая пастбища и отслеживая, сыт и здоров ли каждый ангус бык, корова и телёнок – для этого нужно посмотреть на всех быков ангусов и оценить, нет ли отклонений в здоровье или поведении. Животные привыкают к ковбоям, не считают их раздражителями, да и оператор-животновод не погонит Ангусов без надобности, ведь стресс вредит бычкам этой породы, а потому и влияет на вкус мяса. Когда прогон всё-таки случается, к примеру, для посещения ветеринара или перевозки, ковбои обеспечивают животным бесстрессовое перемещение. Летом операторы-животноводы заботятся о питании бычков, контролируют уровень травы на пастбищах и работу поилок с артезианской водой, знают стадии и порядок действий при отёле, проводят биркование телят.
Лучший ковбой на 111 фермах Мираторг по разведению Ангусов – это как мужчина, так и женщина – у нас работает больше 1000 операторов-животноводов, у них есть разряд в зависимости от квалификации и функционала.
Главный напарник в работе оператора-животновода – лошадь, и наши ковбои заботятся о здоровье и благополучии своих четвероногих коллег. В помощь операторам-животноводам для работы с бычками абердин-ангусами Мираторг задался целью купить и разводить собственное поголовье лошадей Карачаевской, Будённовской породы и, конечно, Квотерхорс. У них есть качества, незаменимые в динамичной работе с Ангусами: быстрота реакции, сообразительность, способность принимать самостоятельные решения, все они умные, надёжные, атлетичные животные, легко обучаемые, работоспособные. Эти лошади от природы резвые, с твёрдыми копытами и хорошо развитыми скакательными суставами. Они выносливы и неприхотливы, адаптированы к разным погодным условиям.
Карачаевская и Квотерхорс во многом разные, но помогают ковбоям наравне. Будённовские лошади рослые, на них объезжают пастбища или перегоняют бычков. Карачаевская — это кавказская пастушья лошадь, Будённовская — кубанская армейская, а Квотерхорс —американская ковбойская.
Бравые ковбои владеют навыками верховой езды, хотя зачастую посадка в седле отличается от классических норм: приходится маневрировать на больших скоростях, держа одной рукой поводья, а другой – лассо, такое случается, когда необходимо вакцинировать Ангуса прямо в поле.
Кто-то сочтёт, что зрелищные трюки, которые выполняет ковбой в седле с лассо, это состязания, игра или вид искусства, однако это элемент его обычной работы на пастбище. Любой фильм в жанре вестерн погружает в такую атмосферу, а мираторговский зритель будет с интересом смотреть, как каждый ковбой и его верная лошадь, соревнуются на конкурсе профессионального мастерства русское родео, где ещё можно и попробовать знаменитый ангус бургер.
