В 2023 году «Мираторг» запустил высокотехнологичное производство желатина в Курской области.

Предприятие занимается глубокой переработкой свиных шкур. Основным продуктом выступает желатин, побочные продукты – жир пищевой свиной и влажный кормовой протеин. Сырье поступает с собственной крупнейшей роботизированной мясохладобойни с мощностью 4,5 млн. голов в год.

Процессы производства позволяют отслеживать все технологические параметры в непрерывном режиме и поддерживать их в заданных рамках, что гарантирует высочайшее качество и, главное, безопасность выпускаемой продукции.

Контролем качества выпускаемой продукции занимается современная лаборатория, где продукция анализируется не менее, чем по 20-ти показателям, что позволяет удовлетворить самые разные требования клиентов.