Блейд из говядины — самый ценный отруб лопаточной части туши. Сочное и нежное мясо по своим характеристикам ничем не уступает премиальным частям туши и высоко ценится из-за своего особенно нежного вкуса. Одна из особенностей отруба — тонкая полоска хряща, которая проходит вдоль. При правильной прожарке она смягчается и становится практически неощутимой. Другой способ приготовления подразумевает разделку вдоль жилы, ее удаление и нарезку на плоские стейки Флет Айрон. Из блейда нарезаются стейки топ-блейд, флет-айрон. В первом случае, прожилка не удаляется, во втором – извлекается из отруба.
Для того, чтобы приготовить стейк топ-блейд правильно, необходимо сделать надрезы прожилки, в противном случае, при температурной обработке, она сожмется вместе с мясом и стейк выгнется «лодочкой», что приведет к неправильной прожарке, «подвариванию» мяса.
говядина, вода питьевая, жир говяжий топленый пищевой, лук репчатый, пряности молотые (перец черный молотый, майоран, розмарин), усилитель вкуса и аромата Е 621, соль пищевая, декстроза, мальтодекстрин, ароматизатор жареного мяса, регулятор кислотности Е 451 (i), загуститель Е 401, экстракт дрожжевой, регуляторы кислотности (Е 262 (i), Е 330), антиокислитель Е 223, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, чеснок свежий.
Описание:
Для лучшего вкуса мы дополнили мясо ароматными специями. Сочные колбаски с ароматными специями идеальны для гриля или мангала.
колбаски из мраморной говядины со вкусом BBQ идеально подойдут для быстрого и вкусного ужина, барбекю или закуски. Структурный фарш крупной рубки и особые специи замешаны по оригинальному рецепту. Обладают насыщенным вкусом мраморной говядины c дымком BBQ. Колбаски в натуральной съедобной оболочке легко готовятся на сковороде или гриле. Блюдо получается сочным, ароматным и насыщенным на вкус.
Стейк Стриплойн замороженный BLACK ANGUS Мираторг 320 г
1 шт
520.99 ₽
999.99 ₽
Пищевая ценность на 100 г.
160.8 г
Белки
182.3 г
Жиры
04.7 г
Углеводы
Состав:
говядина
Описание:
Стейк стриплойн, который еще называют Нью-Йорк или Канзас, нарезают из тонкого края мраморной говядины грейда Prime с прослойкой жира по краю. Высокая мраморность мяса обеспечивается 250-дневным зерновым откормом.
Стриплойн получается замечательно сочным при любой прожарке, но мы все же рекомендуем medium rare — она подчеркивает всю мягкость и насыщенность вкуса.
Каталог
Каталоги продукции, в которых представлены наши самые выгодные предложения, можно просмотреть на сайте или скачать к себе на компьютер, планшет или смартфон
