Русское Родео 2017

Мастер-классы от шеф-поваров на Русском Родео: как готовить правильный стейк, и когда солить мясо

Как правильно обращаться с мраморной говядиной, что сделать для того, чтобы получить стейк идеальной прожарки и когда солить мясо – до или после приготовления. На открытых мастер-классах шеф-повара трёх мясных ресторанов раскроют свои секреты.

«Лучше солить стейки после приготовления»

«Порадуем гостей Родео мастер-классом по приготовлению альтернативных отрубов. Будут не только стейки, но и много других вкусных блюд»

«Ожидаю от Родео праздника, хорошего настроения и отличной погоды»

«Лучше солить стейки после приготовления»

Кирилл Мартыненко Управляющий партнёр и шеф-повар сети «Торро Гриль»

«Порадуем гостей мясом на открытом огне»

«Это будет Рибай категории Прайм и стейк из вырезки зернового откорма. А к мясу мы приготовим гарнир из запечённой кукурузы, тыквы и острых перчиков с беконом, фаршированных сыром. Обязательно подадим наши фирменные соуса “аргентинский” и “чимечури”»

«Ожидаю познакомиться, пообщаться с приятными людьми и показать свою работу»

«Мясо-стейки солю непосредственно перед готовкой. Если солить заранее, будет сухим. Если солить непосредственно во время готовки или после – стейк не просаливается»

Наиль Салихов Шеф-повар мясного аргентинского ресторана и стейкхауса «Эль Гаучито»

«Порадую гостей приготовлением на открытом огне премиальных стейков на кости»

«Ожидаю большого количества людей заинтересованных в культуре потребления мяса, его приготовления, общения с коллегами и соратниками»

«Обязательно, без исключений, солим стейк уже после его приготовления!!!»

Илья Бурнасов Шеф-повар ресторана Hitch