Мастер-классы от шеф-поваров на Русском Родео: как готовить правильный стейк, и когда солить мясо
Как правильно обращаться с мраморной говядиной, что сделать для того, чтобы получить стейк идеальной прожарки и когда солить мясо – до или после приготовления. На открытых мастер-классах шеф-повара трёх мясных ресторанов раскроют свои секреты.
«Лучше солить стейки после приготовления»
«Порадуем гостей Родео мастер-классом по приготовлению альтернативных отрубов. Будут не только стейки, но и много других вкусных блюд»
«Ожидаю от Родео праздника, хорошего настроения и отличной погоды»
«Лучше солить стейки после приготовления»
Кирилл Мартыненко Управляющий партнёр и шеф-повар сети «Торро Гриль»
«Порадуем гостей мясом на открытом огне»
«Это будет Рибай категории Прайм и стейк из вырезки зернового откорма. А к мясу мы приготовим гарнир из запечённой кукурузы, тыквы и острых перчиков с беконом, фаршированных сыром. Обязательно подадим наши фирменные соуса “аргентинский” и “чимечури”»
«Ожидаю познакомиться, пообщаться с приятными людьми и показать свою работу»
«Мясо-стейки солю непосредственно перед готовкой. Если солить заранее, будет сухим. Если солить непосредственно во время готовки или после – стейк не просаливается»
Наиль Салихов Шеф-повар мясного аргентинского ресторана и стейкхауса «Эль Гаучито»
«Порадую гостей приготовлением на открытом огне премиальных стейков на кости»
«Ожидаю большого количества людей заинтересованных в культуре потребления мяса, его приготовления, общения с коллегами и соратниками»
«Обязательно, без исключений, солим стейк уже после его приготовления!!!»
Илья Бурнасов Шеф-повар ресторана Hitch
