8 соусов для наггетсов и не только

Соус «Барбекю»

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 40 г

• Томатная паста - 200 г

• Соус Ворчестер – 40 г

• Молотый имбирь – 5 г

• Горчица – 30 г

• Чеснок – 1-2 зубчика

• Растительное масло

• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на растительном масле;

2. Добавьте томатную пасту, соус Ворчестер, горчицу, сухой молотый имбирь и мелко рубленный чеснок, размешайте ингредиенты;

3. Варите соус на медленном огне в течение 10-12 минут до нужной консистенции, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Соус «Кисло-сладкий»

Ингредиенты:

• Яблочный сок – 140 г

• Кетчуп – 40 г

• Соевый соус – 15 г

• Сахар – 1 ст.л.

• Крахмал – 1 ст.л.

• Имбирь – 5 г

• Чеснок – 1-2 зубчика

• Растительное масло

• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. На растительном масле обжарьте мелко рубленный чеснок и натертый корень имбиря, затем в эту же кастрюлю добавьте 40 грамм воды, кетчуп, сахар, соевый соус и яблочный сок, все ингредиенты перемешайте;

2. Доведите соус до кипения и продолжайте варить в течение 5-7 минут;

3. Разведите крахмал водой и влейте в соус, постоянно помешивая;

4. Снимите соус с огня, как только он загустеет, по желанию добавьте соль и черный перец.

Соус «Ягодный»

Ингредиенты:

• Апельсин – 1 шт

• Брусника или клюква – 450 г

• Мед – 2 ст.л.

• Оливковое масло

• Соль, сахар – по вкусу

Способ приготовления:

1. На оливковом масле обжарьте тонко нарезанную цедру апельсина;

2. Выжмите сок из апельсина, добавьте ягоды и мед;

3. Перемешайте все ингредиенты и варите на медленном огне в течение15 минут, добавьте соль и сахар по вкусу.

Соус «Перечный»

Ингредиенты:

• Перец черный крупного помола – 10 г

• Лук репчатый – 1 шт

• Сливки 20% – 100 мл

• Растительное масло

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Перец черный дробленный обжарьте на растительном масле;

2. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, обжаривайте еще в течение 5-7 мину;

3. Добавьте сливки и доведите соус до кипения, постоянно помешивая;

4. Продолжайте варить, пока соус не загустеет, по желанию добавьте соль.

Соус «Сырный»

Ингредиенты:

• Сыр Гауда – 70 г

• Плавленый сыр – 100 г

• Сливки 20% – 300 мл

• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Натрите сыр Гауда на терке, добавьте плавленый сыр, помешайте и переложите все в сотейник;

2. Добавьте сливки и продолжайте варить соус на медленном огне, постоянно помешивая.

3. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить, пока соус не загустеет, по желанию добавьте соль и черный перец.

Соус «Горчичный»

Ингредиенты:

• Горчица – 2 ст.л.

• Мед – 1 ст.л

• Яйца (желток) – 3 шт

• Чеснок – 1-2 зубчика

• Оливковое масло

• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отделите желтки от белков.

2. Взбейте до однородной консистенции горчицу, мед, желтки и чеснок.

3. Не переставая взбивать ингредиенты, влейте тонкой струей оливковое масло.

4. Продолжайте взбивать до тех пор, пока не получится густая масса, по желанию добавьте соль и черный перец.

Соус «Грибной»

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 100 г

• Лук репчатый – 20 г

• Сливки 20% – 150 мл

• Растительное масло

• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте грибы и обжарьте на растительном масле;

2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте в течение 5 минут.

3. Добавьте сливки и варите соус, пока сливки не загустеют, по желанию добавьте соль и черный перец.

Соус «Чесночный»

Ингредиенты:

• Томаты протертые без кожи – 2 ст.л

• Майонез – 2 ст.л.

• Чеснок – 4 зубчика

• Растительное масло

• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустите через чесночницу и разотрите с солью;

2. Добавить майонез, томаты и тщательно перемешайте, по желанию добавьте соль и черный перец.

Приятного аппетита!