Назад
Апельсиново-имбирный соус для альтернативных стейков говядины Black Angus
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- ½ апельсина,
- корень имбиря 20г,
- соевый соус 1 ч. л.,
- чеснок 5г,
- деми-глас 5г,
- апельсиновый сок 160мл,
- растительное масло 5мл,
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Имбирь натираем на мелкой терке. С половинки апельсина снимаем цедру, тонко нарезаем, обжариваем 2 минуты, чтобы убрать горький привкус
- Добавляем апельсиновый сок и чеснок, доводим до кипения.
- Добавляем имбирь и соевый соус, выдавливаем ¼ апельсина, солим, для загустения добавляем деми-глас. Доводим до кипения, постоянно помешивая
- Остужаем соус, нарезаем мякоть из ¼ апельсина, добавляем в соус. Подаем к стейку
