Назад
Бульон из ягнятины
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- Грудинка ягненка на кости – 1 кг
- Вода – 2 литра
- Лук репчатый белый – 2 шт
- Кинза свежая – маленький пучок
- Зира молотая – 2 г
- Лук зеленый – 10 г
- Соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
- В кастрюлю налить холодную воду, поместить ягнятину на кости и поставить на огонь. Снимать пену по мере появления.
- После закипания уменьшить огонь, добавить нашинкованный лук и варить 1 час.
- Затем добавить зиру, соль и перец по вкусу, потомить еще 15 минут.
- Перед подачей посыпьте бульон мелко нарезанной зеленью (кинза, зеленый лук).
Рекомендации по рецепту:
На основе этого бульона можно приготовить множество других блюд.
Например, можно сварить суп с чечевицей и картофелем или можно добавить ароматный бульон в рагу или плов.
