Назад
Глазной мускул шпигованный овощами
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- Говядина «Мираторг» «Глазной мускул» 500 гр
- Чеснок 15 гр
- Морковь 25 гр
- Корень сельдерея 20 гр
- Корешки укропа 3 гр
- Тимьян 2 гр
- Розмарин 2 гр
- Зерна горчицы 2 гр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Время приготовления:
2 ч 40 мин
Количество:
5 порций
Рецепт приготовления:
- Глазной мускул зачищаем от пленок.
- Шпигуем луком, морковью и чесноком.
- Солим и перчим.
- В сотейнике Обжариваем на растительном масле, со всех сторон до образования румяной корочки.
- Заливаем мясным бульоном, добавляем тимьян, розмарин, корешки укропа, зерна горчицы, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим в течение 2,5 часов.
- Готовый тушеный кусок мяса достаем из бульона, нарезаем на порционные куски и подаем
