Котлетки на косточке

Рецепт приготовления:

1. Достаньте Котлеты из упаковки или нарежьте Корейку на котлетки. Промокните их бумажной салфеткой, чтобы не было лишней влаги.
2. Дайте мясу полежать 5-10 минут, чтобы напитаться кислородом и прогреться до комнатной температуры.
3. Разогрейте сковороду до раскаленного состояния, добавьте немного растительного масла.
4. Выложите Котлеты на раскаленную сковороду и жарьте с каждой стороны по 1,5 минуты до появления аппетитной корочки. Затем уменьшите огонь и дожарьте еще по минуте с каждой стороны.
5. Снимите котлетки с огня, посолите, поперчите и дайте им отдохнуть 2 минуты.
6. Подавайте Котлеты на теплой тарелке в сочетании с соусом.

Рекомендации по рецепту:

Подавайте котлеты на теплой тарелке в сочетании с соусом.

Гранатовый соус:

В сотейнике растопите коричневый сахар в гранатовом соке, затяните сливочным маслом, посолите, поперчите и добавьте разведенный в воде крахмал для загустения.

Мятный соус:

Размельчите в блендере листочки мяты и кинзы, смешайте получившуюся массу с ч/ложкой винного уксуса и сахара, разбавьте оливковым маслом и лимонным соком. Получившимся густым соусом приправьте готовые Котлеты.

Приятного аппетита!