Назад
Печенка с яблоками
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- 300 г телячьей печенки
- 1 средняя луковица
- 2 яблока
- 2 ч. л. сахара
- 1 ст. л. ложки муки
- 50 г сливочного масла
- 30 мл кальвадоса
- соль, свежемолотый черный перец
Время приготовления:
30 мин.
Количество:
2 порции
Рецепт приготовления:
- Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде треть сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, 5 мин. Переложите лук на тарелку.
- Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Растопите в сковороде еще треть масла и обжарьте яблоки, присыпав сахаром, до золотистого цвета.
- Печенку нарежьте порционными кусками толщиной 1,5-2 см и присыпьте мукой. Обжарьте печенку в оставшемся масле по 1,5 мин. с каждой стороны. Печенка должна подрумяниться, а внутри остаться слегка розовой. Посолите и поперчите.
- Полейте печенку кальвадосом и подожгите. Переложите печенку на тарелки, в сковороду, где она жарилась положите яблоки и лук и прогрейте 1 мин. Подавайте с картофельным пюре.
