Назад
Венский шницель из свиного окорока
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- 800 г филе свиного окорока куском
- крошки 1 белого батона
- 2 яйца
- 1 ч. л. горчицы
- 1 стакан муки
- сливочное и оливковое масло
- 1 ст. л. сладкой молотой паприки
- соль, свежемолотый черный перец
- зеленый микс-салат для подачи
Время приготовления:
35 мин
Количество:
4 порции
Рецепт приготовления:
- Разрежьте филе окорока на 4 равных куска, отбейте до толщины 5–7 мм.
- В одной тарелке смешайте муку с паприкой, солью и перцем. В другую насыпьте хлебные крошки. В третьей взбейте яйца с горчицей. Поставьте на огонь самую большую сковороду, растопите смесь масел.
- Окунайте мясо в муку со специями, стряхните лишнее и положите свинину в яйцо. Дайте стечь лишнему и обваляйте в крошках. Обжаривайте до румяной корочки, положите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, подавайте с зеленым салатом.
