Назад
Запеканка из рубленого мяса
Описание рецепта:
Ингредиенты:
- 600 г мякоти огузка
- 200 г пасты пенне
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 мл натурального жирного йогурта
- 1 яйцо
- 400 г рубленых помидоров в собственном соку
- 200 мл сухого красного вина
- 100 г козьего сыра
- 3 веточки свежего орегано
- 1 ст. л. семян зиры
- 1 ч. л. корицы
- оливковое масло
- горсть панировочных сухарей
- 50 г тертого твердого сыра
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Кухня рецепта:
Европейская
Количество:
6 порций
Рецепт приготовления:
- Мясо нарежьте как можно более мелкими кубиками. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите; обжарьте в глубокой сковороде на разогретом оливковом масле на среднем огне до мягкости, 5 мин.
- Добавьте мясо, увеличьте огонь и жарьте, постоянно перемешивая, 5 мин. Добавьте помидоры вместе с скоком, листья орегано и красное вино, тушите 30 мин. Откройте крышку, тушите еще 30 мин. Добавьте корицу, снимите с огня и остудите.
- Сварите пасту пенне согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
- Смешайте йогурт со взбитым яйцом и натертым сыром, приправьте зирой. Смешайте с пастой, затем добавьте мясное рагу. Тщательно перемешайте.
- Выложите смесь в смазанную оливковым маслом жаропрочную форму, посыпьте сухарями с натертым сыром и запекайте в разогретой до 200 °С духовке, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, 40 мин. Выньте из духовки, дайте постоять 20 мин. и подавайте.
