Знакомьтесь! Стейк Топ Блейд

Стейк Топ Блейд из мраморной говядины Black Angus

Стейк Топ Блейд из мраморной говядины Black Angus вырезается из блейда, который выделяется из лопаточной части. Сочный и нежный альтернативный стейк, лишь немного уступающий по своим характеристикам премиальным стейкам. В приготовлении также прост, как и другие стейки. Подробный рецепт размещен на обратной стороне этикетки.

Пищевая ценность:

Белки — 16 г, Жиры — 18 г, Углеводы — 0.

Энергетическая ценность:

940 кДж/230 ккал.

Лопатка  ribeye-diagram-1000px.png

Узнайте как правильно читать таблицу


Пошаговый рецепт



 

Шаг 1

Перед приготовлением достать стейк из упаковки и оставить на 15-20 минут, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Так температура внутри стейка будет примерно равной температуре поверхности мяса. Это позволит попасть в нужную прожарку стейка



Шаг 2

Особенность стейка – проходящая по центру жилка. Чтобы жилка не изгибалась при жарке и не деформировала стейк, необходимо ее проткнуть (сделать неглубокие надрезы по всей длине).Промокнуть стейк от лишней влаги. Смазать растительным маслом.


Шаг 3

Выкладываем стейк на раскаленную сковороду. Жарим на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны. Это называется «закрыть» стейк. В процессе обжарки на сильном огне, образуется золотисто-коричневая корочка, которая не позволяет вытекать мясному соку из стейка. Рекомендуем использовать щипцы для переворачивания стейков. Если накалывать на вилку, то в стейке образуются отверстия, через которые выходит мясной сок и стейк становится сухим.



Шаг 4

Убавить огонь и на медленном огне обжарить еще 4 минуты, чтобы получить рекомендуемую прожарку Medium.


Шаг 5

Снимаем стейк со сковороды, выкладываем на тарелку. Накрываем фольгой и даем «отдохнуть» стейку пару минут. Это позволит распределиться мясному соку по всему стейку. Приятного аппетита!



Видео рецепт для стейка Топ Блейд
×

Прожарка стейка

Скачать книгу

Соусы и гарниры к Топ Блейд стейку

Соус Клюквенный соус

15 мин 200 мл

Соус Медово-горчичный соус

5 минут 200 мл

Соус Перечный соус

10 мин 200 мл

О говядине Black Angus

  • Наше производство
  • Наши фермы

Почему мы выбираем Black Angus

Абердин-ангусы генетически предрасположены к наращиванию ценного внутримышечного жира

Зерновой откорм придает мясу деликатную сладость и насыщенный цвет

Жировые прослойки
в мясе придают ему
рисунок мрамора

Уникальный вкус, сочность и нежность

Простота приготовления и аппетитный результат

Полный ассортимент отрубов и стейков от мясных экспертов

Что нужно знать
о вызревании?

Вызревание (созревание, выдержка) говядины — подготовка мяса к употреблению за счёт естественного изменения его свойств с течением времени.

Узнать подробнее
Сухое и влажное вызревание мраморной говядины
×

Спрашивали – отвечаем!

Мы собрали самые распространенные вопросы покупателей по нашим продуктам:

Хотел бы понять, чем обоснована высокая цена говядины Блэк Ангус? Блэк Ангус и Абердин Ангус это одно и то же? Что за бумажка черного цвета лежит внутри вакуумной упаковки с мясом? Какое вызревание у ваших стейков? Где можно найти рецепты приготовления мраморной говядины? Вы производите продукцию «Халяль», чем подтверждается ее соответствие канонам Ислама? Автоматизирован ли процесс производства мяса? Здравствуйте, безопасно ли есть ваше мясо без термической обработки? Где можно приобрети мраморную говядину Блэк Ангус, если в моем городе нет супермаркета «Мираторг» и мясной лавки? Какой процент мраморной говядины в пельменях "black angus" от Мираторг?

Где купить?

Приобретайте мясную продукцию Мираторг в наших фирменных супермаркетах и во всех крупных федеральных сетях и магазинах вашего города.

Супермаркет
г.Москва, Центр Международной торговли, Краснопресненская наб., д.12
Будни 07.30-23, вых. 08.00-22.00
Супермаркет
МО, рабочий посёлок Новоивановское, Западная улица, 181
07:00 - 22:00
Супермаркет
г. Москва, улица Серпуховский Вал, 21к2
09.00-22.00
Супермаркет и бургерная
Московская область, Г.О. Чехов, с/п Любучанское, район с Молоди, 55-й км. Трассы М-2 "Крым", с.2
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул.Первомайская, д.106
07:00 - 00:00
Супермаркет
Рублево Успенское шоссе - 143030, Московская область, Одинцовский г.о., с. Успенское, д. 51Б
8.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул.Василисы Кожиной, д.12
07:00-23:00
Супермаркет и бургерная
Москва, Одесская, 2А
с 8:00 до 22:00
Супермаркет
г. Москва, ул.Анны Ахматовой, д.12
с 07:00 до 00:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Мосфильмовская 74Б
Будни 07:00-23:00, вых 08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, Рублевское ш. 101
08.00-23.00
Супермаркет
445144, Самарская обл.. Ставропольский м.р-н, Ягодное с.п., Ягодное с., Омская ул., стр.119
с 9:00, до 21:00.
Супермаркет
Г. Зеленоградск , Калининградская 18
с 9:00, до 21:00.
Супермаркет
Истринский р-н, д. Аносино, ул. Усадебная (тер. ДЗ Усадьба Аносино), д. 301
08:00-23:00
Супермаркет
ул. Липовой Рощи, 2, корп. 1
c 08:00 до 23:00
Супермаркет
Мос. Обл., р.п. Деденево, ул. Московская, д. 8Б
08:00 - 23:00
Супермаркет
Г. Москва, Боровское шоссе, 2, 5 ЖК Мещерский Лес
07:30-23:00
Супермаркет
г.Москва, Десеновское п, Десна д, Рябиновая ул, 15
круглосуточно
Супермаркет
МО, г. Домодедово, территория "Трио-Инвест"-Ям", стр. 2
с 8:30, до 20:45.
Супермаркет
г. Москва, ЖК Пресня Сити, ул. Ходынская д.2
Круглосуточный
Супермаркет
г. Москва, поселение Московский, деревня Лапшинка, владение 9А корп. 1
08.00-23.00
Супермаркет
МО, г.о. Люберцы, Малаховка рп, Быковское ш., д. 48
08.00 – 23.00
Супермаркет
г. Долгопрудный, ул.Первомайская, д.42
круглосуточно
Супермаркет
г. Раменское, ул. Десантная, д. 1
08:00 - 23:00
Супермаркет
Люберецкий район, п. Малаховка, Касимовское ш., д.4а
08:00-23:00
Супермаркет
ФудСити: г. Москва, поселение Сосенское, Калужское шоссе, 22-й км., д. 10
06.00-20.00
Супермаркет
Московская область, Одинцовский район, д. Ликино, д.1а
08.00-23.00
Супермаркет
г.Москва, Сиреневый бульвар, д.60
08:00 - 23:00
Супермаркет и бургерная
Москва, Ломоносовский проспект, 29 к1
с 10:00 до 22:30
Супермаркет и бургерная
Московская область, Подольский р-н, Москва-Крым (М-2), 29-й километр, 3, д. Спирово, д.3
с 9:00 до 22:00
Супермаркет
МО, Истринский р-он, с-п Обушковское, 43 км М-9 Балтия зд. 201, АЗС Шелл
08.00 – 23.00
Супермаркет
МО, г. Наро-Фоминск, д. Таширово, ул. Полевая, стр. 58а
с 09:00 до 21:00
Супермаркет
Тверская область, п. Мирный, зд. 1А
09.00 – 22.00
Мясная лавка
Белгородская обл. Р-н Корочанский В границах Погореловского с/п
07:45 - 20:00
Юдино (Газпром) 143081 Россия, Московская обл., Одинцовский г.о., с.Юдино, Можайское Шоссе, стр55С\3
08:00-23:00. 12.06.2025 с 9:00 до 23:00
Супермаркет и бургерная
Брянская обл., Выгонический р-он, п. Выгоничи, 39 км трассы М-13, стр.3
08.00-21.00
Бургерная
Москва, ул. Большая Семеновская, д. 27 к 1
с 10:00 до 22:00
Супермаркет и бургерная
Москва, Большая Полянка, 1/3
с 9:00 до 22:00
Бургерная
Москва, Краснопресненская наб., 12, Центр международной торговли
с 9:00 до 22:00
Бургерная
Московская область, г. Троицк, Калужское шоссе, д. 2
с 9:00 до 22:00
Гипермаркет
Московская область, Коледино,M-2 Крым,43-й километр,3с1, ТЦ Дарвин
с 09:00 до 22:00
Мираторг ПРО Гастроном
Ореховый бульвар, 14к1а
Временно не работает
Мираторг ПРО Гастроном
ул. Народного Ополчения, 28, корп. 1
Временно не работает
Мираторг ПРО Гастроном
Мичуринский проспект , 9 корп. 5
9:00 - 21:00
Мираторг ПРО Гастроном
Профсоюзная 19
9:00 - 21:00
Мясная лавка и бургерная
Москва, ул. Кронштадтский б-р, 3а, ТЦ "Гавань"
с 10:00 до 21:00
Москва, проспект Андропова, 1
10.00 - 22.00
Супермаркет
Московская обл, Одинцовский городской округ, М-1 Беларусь, 26-й километр, 1, стр. 2
07:30-23:00
Супермаркет
307207, Курская обл, Октябрьский м.р-н, с.п. Черницынский сельсовет, с. Черницыно, стр.4
07.30-21.00
Супермаркет
301480, Тульская обл, Плавский р-н, Селезнево с., 1
08.00-20.00
Супермаркет
125475, город Москва, ул. Дыбенко, д. 1А, стр 1
08.00-23.00
Супермаркет
117292, г. Москва, ул. Профсоюзная, 22/10 к.1
08.00-23.00
Супермаркет
143422, Московская обл, г. Красногорск, с. Петрово-Дальнее, ул. Поселок Ленинский, 55
08.00-23.00
Супермаркет
143582, Московская обл, Истринский р-н, Покровское д, Центральная ул, 27/1
08.00-23.00
Супермаркет
238324, Калининградская обл., Гурьевский р-н, п. Невское, ул. Совхозная, 12, лит. К
07.30-21.00
Супермаркет
107078, Москва г, Маши Порываевой ул, дом № 34
07:00-23:00
Супермаркет
143362, Московская область, Наро-Фоминский р-н, г. Апрелевка, ул. Горького, д. 19
08.00-23.00
Супермаркет
143360, Московская область, Наро-Фоминский район, г. Апрелевка, ул. Декабристов, д. 2А
Круглосуточный
Супермаркет
Московская область, городской округ Мытищи, деревня Большая Чёрная, Речная улица, 2А
Временно не работает
Супермаркет
М.О.,д. Сапроново, мкр. Купелинка, ул. Западный квартал, д. 6.корп. 1
08.00-23.00
Супермаркет
МО, Глухово, ул. Центральная, д. 83
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Симферопольский бульвар д.22 к.2
08.00-23.00
Супермаркет
Соколово-Мещерская 29
08.00-23.00
Супермаркет
МО, г. Одинцово, ул. Триумфальная, д. 4
08.00-23.00
Супермаркет
Московская область, г. Зеленоград, Центральный пр-т, дом 438
08.00-23.00
Супермаркет
МО, Наро-Фоминский городской округ., д. Мишуткино, зд. 82/84
с 9:00 до 22:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Поляны, дом 5
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Б. Каменщики, 6с1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Дмитровское шоссе 107 корп. 4
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Ломоносовский пр-т 25 корп. 2
07:30-23:00
Супермаркет
г. Москва, Лазоревый пр-д 1
Круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, Проектируемый проезд 4062 д. 6 стр. 1Б
будни 07.00-23.00, вых 08:00-23:00
Супермаркет
Московская область, с/п Чулковское, д.Чулково, стр.208
09.00-23.00
Супермаркет
Москва, ул. Никулинская, 8, корп.1
08:00-23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Демьяна Бедного, д. 15
09.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, проезд Ильменский, вл.14, к. 3
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул Киевская, д.2
Будни 07.30-23, вых. 08.00-22.00
Супермаркет
Балашиха, Реутовская 11
с 08:00 до 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Чертановская, д. 36, корп.1
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, п. Коммунарка, ул. Александры Монаховой, д.92,корп.1
Будни 07.30-23:00, вых. 08.00-22.00
Супермаркет
г. Москва, Ленинградское ш., д. 22
07.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Новодмитровская, д. 2, корп.5
08.00-23.00
Супермаркет
Барклая 6с3 СМ+БИФ
10.00-23.00
Супермаркет
Московская область, г. Красногорск, мкр. Опалиха, ул. Ново-Никольская, д.122, стр.1
09.00-23.00
Супермаркет
Московская область, округ Домодедово, Каширское ш., 54-й км, стр.4
09.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Вавилова, д. 86
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Люблинская, 78 к.3
8:00 – 23:00
Супермаркет
Остров Мечты Нагатинская Пойма тер, уч1
8:00 – 23:00
Супермаркет
г. Москва, Черноморский бульвар, д. 10
08:00 - 23:00
Супермаркет
ЖК Ботанический Сад, ул. Сельскохозяйственная, 38, к.1
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, д. 13, с. 1.
Будни 07.30-23, вых. 08.00-22.00
Супермаркет
Москва, Волоколамское шоссе, д. 58 к.1
07.30-23.00
Супермаркет
Москва, ул. Плющиха, 42, пом.ХIII
08.00-23.00
Супермаркет
Красногорский р-н, село Петрово-Дальнее, п. Ленинский, д. 55
08:00- 23:00
Супермаркет
МО, Мытищинский р-н, деревня Сухарево, д. 140Д
08.00-22.00
Супермаркет
г. Москва, п. Вороновское, д. Ясенки, д.121
08:00-22:00
Супермаркет
Москва, Вавилова, 72/13
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Профсоюзная 126, 2
08:00-23:00
Супермаркет
МО, п.Совхоза им. Ленина, Каширское ш, 23 км, вл.4
Круглосуточно
Супермаркет
М.О.,Красногорский муниципальный район, сельское поселение Ильинское, ул. Речная д.3
07.30-23.00
Супермаркет
Истринский р-н,с.п. Лучинское, д.Давыдовское, 65
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Новочерёмушкинская улица, д. 17
07:00 - 23:00
Супермаркет
Москва г, Ленинградский пр-кт,76а
07:00-23:00
Супермаркет
МО, Истринский р-н, д.Покровское, ул.Центральная, вл.27
08.00 – 23.00
Супермаркет
МОС № 461 Мытищи, д.Ульянково, улица Осташковская, строение 2В
08:00-22:00
Супермаркет
МО, ГО Истра, п. Октябрьской фабрики, №29
08:00-23:00
Супермаркет
г. Москва, Пресненская набережная, д. 10, стр. 2
Будни 07.30-23:00, вых. 08.00-22.00
Супермаркет
Москва, Сколково, Амальтея, Большой бульвар, д. 40
Будни 07.30-22, вых. 08.00-22.00
Супермаркет
г. Санкт-Петербург, Басков пер. 2, 1
08.00 - 22.00
Супермаркет
г. Москва, Московский, улица Бианки дом 5
Круглосуточно
Супермаркет
МО, Ленинский р-он, с/п Булатниковское, д. Лопатино, ул. Сухановская, дом 2
08:00 - 23:00
Супермаркет
г. Москва, ул. Героев Панфиловцев, 1А
07.30-23.00
Супермаркет
г. Москва, ул. Генерала Белобородова, 24
08.00-23.00
Супермаркет
МО, Одинцовский р-н, с.п. Назарьевское, д. Лапино, д. 65
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Кировоградская, 24А
08.00-23.00
Супермаркет
г. Москва, Ленинградский пр., 62А
07:30-23:00
Супермаркет
Москва, Андропова, 23
07:00-23:00
Супермаркет
Москва, Первомайская улица, 66
круглосуточно
Супермаркет
г. Москва, ул. Домодедовская, 15
08:00-23:00
Бургерная
Москва, Цветной бульвар, д.21, стр.1.
с 10:00 до 22:00
Супермаркет+бургерная
с 08:00 до 23:00
Московская область, Апрелевка, Горького, 19
Супермаркет и бургерная
круглосуточно
Московская область, Апрелевка, Декабристов, 2а
Бургерная
ПН-ЧТ: с 10:00 до 23:00, ПТ-СБ: с 10:00 до 21:00
ул. имени И.П. Фархутдинова, 3, Южно-Сахалинск.
Бургерная
с 8:00 до 21:00
Брянская область, Выгоничский р-н, Хмелево; Брянск, 39-й км трасса №13, с. 3
Бургерная
с 10:00 до 22:00
Тверская область, посёлок Мирный, 1
Бургерная
с 9:00 до 22:00
Москва, ул. Поварская, д. 8/1, к. 1
Бургерная Арбат
с 9:00 до 22:30
Москва, ул. Арбат, д. 38/1, стр. 1
Бургерная Барклая
с 9:00 до 21:00
Москва, ул. Барклая, д. 6 с. 3, БЦ «Барклай»
Бургерная Бауманская
с 9:30 до 22:30
Москва ул. Бауманская д. 44 стр 1
Бургерная Брянск
с 9:00 до 21:00
Брянск, ул. Красноармейская, д. 100, ТЦ «Мельница»
Бургерная Глухово
с 10:00 до 22:00
Московская область, Красногорский р-он, д. Глухово, ул.Речная, д.3
Бургерная Киевская
с 9:00 до 21:00
Москва, ул. Киевская, д. 2
Бургерная Курск, К Маркса
с 10:00 до 22:00
Курск, ул. Карла Маркса, 10, 4 этаж
Бургерная, Покрышкина
с 10:00 до 22:00
Москва, ул. Покрышкина, д. 4 (ТЦ Звездочка)
МСК №470 ФастФуд-100 Ленинский пр-т ТРЦ РИО
10:00-20:00
Москва, Ленинский проспект 109
МСК №471 ФастФуд-100 Новоухтомское шоссе ТРЦ Город
10:00-20:00
Москва, Новоухтомское шоссе 2А
Супермаркет и Бургерная
с 7:30 до 21:00
Курская область, Октябрьский р-он, село Черницыно, стр. 4, вблизи завода Мираторг
Супермаркет и бургерная
с 7:30 до 21:00
Калининград, Гурьевский городской округ, поселок Невское, ул. Совхозная, д. 12 лит К
Супермаркет и Бургерная, Раменское
с 10:00 до 22:00
Москвовская область, г. Раменское, ул. Десантная, д.1